+7 (499) 677-57-80
8 (800) 302-07-05
Какао-порошок – продукт переработки семян шоколадного дерева.
Какао-порошок средне алкализованный изготовлен из высококачественных какао-бобов, выращенных на территории Западной Африки, только высших сортов.
Какао-порошок применяется в кондитерской, хлебопекарной и молочной промышленности. Какао используют для приготовления кондитерских изделий, десертов, шоколадных напитков. Для приготовления напитка к порошку обычно добавляют сахар и молоко.
Хранение какао-порошка:Какао-порошок необходимо хранить в чистых, сухих, без посторонних запахов помещениях, защищенных от непосредственного попадания солнечных лучей.
Относительная влажность воздуха на складах не должна превышать 60%, а температура +15+200С.
Срок хранения составляет 24 месяца от даты изготовления.
Упаковка какао-порошок Германия: Мешки по 25 кг.
Жирность какао-порошка: 11 - 12 %.Алкализация pH: 7,00 - 7,50 %.Влажность какао-порошка в процентах: 5 %.Дисперсность минимум: 99,70%.Содержание веллы: 0,00 %.Количество микроорганизмов / гр., максимум: 5000.Колиформы / гр., максимум: Отсутствуют.Е.Колли / гр., максимум: Отсутствуют.Сальмонеллы / гр., максимум: Отсутствуют.Дрожжи и плесень / гр., максимум: 50.Показатель рН: 7,00 - 8,00 %.
Энергетическая ценность 100 г продукта: 374 ккал.
Пищевая ценность 100 г продукта: .
Вкус какао-порошка: ярко-выраженный, без постороннего привкуса.Запах какао-порошка: яркий аромат какао, без постороннего запаха.Цвет какао-порошка: коричневый, равномерный по всей массе.