Назначение

В кулинарии используют кориандр для приготовления салатов, риса, жареной свинины. Добавляется он в изделия из теста, в блюда из овощей, соусы, гуляш и в некоторые виды рыб (угорь).  Много добавляется кориандра в корейские салаты (морковь, свекла, капуста и т.д.). Кориандр используется для приготовления колбас и мясных продуктов. Он улучшает вкус блюд из гороха, чечевицы и фасоли. Добавляют его в капусту, в паштеты из птицы и мяса, в дичь, при фаршировки птицы.

Семена растения довольно широко используются в разных сферах человеческой деятельности. Это превосходное сырье для парфюмерного, кулинарного, кондитерского, пекарного, пивоваренного и ликерного производств.

Упаковка: мешок 20 кг

Преимущества применения:

1. Кориандр богат эфирными маслами, витаминами, жирными маслами, дубильными веществами, азотистыми соединениями, крахмалом, сахарами и многими другими полезными элементами.
2. Благодаря наличию всех этих активных веществ кориандр используется в фармацевтической отрасли для изготовления галеновых препаратов, улучшающих пищеварение, а также применяемых при гастритах, язве двенадцатиперстной кишки и желудка.

Состав:

В зелени кориандра много витаминов B1, B2, С, каротина и рутина. В семенах (зернах) содержатся азотистые и дубильные вещества, а также крахмал и сахар. Жмых – выжимки, получаемые после извлечения из семян жиров и эфирного масла – служит кормом для животных.

Органолептические показатели:

Семена кориандра имеют сладкий, пряный вкус и сильный аромат