Голяшка — часть окорока, прилегающая к коленному суставу. Мясо голяшки лучше подходит для тушения и варки. Чтобы сделать мясо по-настоящему нежным, необходимо готовить его медленно и на слабом огне, что позволит расслабить связи между соединительными волокнами. Именно это поможет вам создать нежное, сочное, с потрясающим соусом и обладающее исключительным ароматом блюда.В голяшке содержится много сухожилий и соединительной ткани. Такое мясо считается очень полезным для укрепления костей и суставов. Помимо повышенного содержания коллагена, голяшка богата цинком, железом, магнием, кальцием, йодом, витамином В12. Чтобы мясо было мягким, рекомендуется готовить его длительное время на медленном огне. Блюда из голяшки можно подать со свежими, запеченными или маринованными овощами, гарнирами из картофеля, круп, макаронных изделий. Приобрести голяшку говяжью бескостную можно в Москве в торговом центре METRO.Пищевая ценность на 100 г: Белки - 16 г.Жиры - 18 г.Калорийность: 230 ккал.Страна: Россия.Вид мяса: говядина.Вид продукта: Тушка/Часть тушки/Отруб.Тушка/Часть тушки/Отруб: задняя голяшка.Структура: без кости.Упаковка: вакуумная упаковка.Режим хранения: замороженное.Условия хранения: при температуре -18°С.Срок хранения: 6 мес.Отклонение веса: 10%.