Дорада относится к семейству Спаровых и водится в океанических тропиках и субтропиках. По-другому ее называют морским карасем. Характерными особенностями для этой рыбы являются золотое пятно в виде полумесяца на крутом лбу между глаз, темное пятно под жабрами и небольшой рот с толстыми губами. Дорада имеет темно-серую окраску спины, которая переходит к брюху в серебристо-серый оттенок. Морской карась нашел широкое применение в кухнях разных народов мира, но особенно сильно его любят гурманы и кулинары Средиземноморья. Это малокостистая рыба, белое мясо которой имеет изысканный нежный вкус, способный дополнить блюда высокой кухни. Ее специально разводят для употребления в пищу на протяжении многих столетий. Основными поставщиками являются Турция, Испания, Италия и некоторые другие страны.Дорада относится к диетическим продуктам за счет низкой калорийности и минимальной жирности. Она имеет достаточное содержание легкоусвояемого белка, необходимого для строительства клеток организма. Кроме того, эта рыба обладает уникальным минеральным комплексом, который состоит из калия, цинка, марганца, йода, фосфора и других не менее полезных компонентов. При этом она отличается простотой и универсальностью в приготовлении. К примеру, использование гриля для запекания этого деликатеса позволяет сохранить натуральный вкус и морской аромат рыбы. Также блюдо из дорады можно приготовить на плите или запечь в духовке. Придать рыбе замечательный вкус и аромат можно смесью чеснока, оливкового масла, пеперончино и сухого белого вина. Отлично дополняют блюдо розмарин, базилик и шалфей. Приобрести карася морского (дораду), 6/800 можно в Москве в торговом центре METRO.Пищевая ценность на 100 г:Белки - 18 г.Жиры - 3 г.Калорийность: 96 ккал.Производитель: Metro C&C.Страна: Россия.Условия хранения: при температуре от -4°C до +4°C.Срок хранения :15 сут.Морская рыба: дорада.Разновидность рыбы: белая..