Назначение

Кокосовая стружка Fine Индонезия
Кокосовая стружка «fine» - стружка мелкого размера.
Характеристика кокосовой стружки fine: белые частицы произвольной формы с приятным запахом кокоса, размером 2,8 мм.
Вкус мягкий , свежий без посторонних привкусов и запахов.

Широко применяется в пищевом производстве для оформления тортов, пирожных, кексов, рулетов и других изделий. Входит в состав рецептур на печенье, шоколад, конфеты, творожные сырки и множество других видов продукции, когда требуется, чтобы конечный продукт обладал натуральным кокосовым вкусом.
Упаковывают кокосовую стружку в многослойные бумажные мешки с полиэтиленовым вкладышем внутри, весом по 25 кг.

Преимущества применения:

Состав:

Влажность  3,0%  max, Содержание жира  67% ± 5%, Свободные жирные кислоты  0,3%  max, Сахар  4%. Микробиологический состав: Стандартное микробное число на грамм  10,000 max. Дрожжи и плесень на грамм  100 max.

Органолептические показатели:

• Цвет - Натуральный белый, без оттенков желтого и других цветов
• Без личинок насекомых, частиц металла и прочих инородных тел
• Вкус - Мягкий, свежий.