Назначение

Используется для производства кондитерских изделий из песочного теста: песочного печенья различных видов (в том числе курабье), песочных полуфабрикатов и других кондитерских изделий, технология которых предусматривает взбивание маргарина с сахаром или сахарной пудрой.

Сроки годности, температура и условия хранения:
от - 20 до 0°С - 360 сут., от +1 до +6°С - 300 сут., от +7 до +15°С - 120 сут
Упаковка:
Ящик из гофрированного картона с полимерным мешком-вкладышем. Масса нетто 20кг, брутто 20,5кг. Групповая упаковка: палета 40 коробов. Масса нетто 800кг, брутто 820кг.

Преимущества применения:

1. Высокожирный специализированный маргарин
2. Готовые изделия имеют высокие вкусовые качества, рассыпчатую структуру, сливочный вкус и золотистый цвет
3. Маргарин позволяет получить пышную, насыщенную воздухом массу за счет высокой способности к аэрированию и равномерному распределению пузырьков воздуха
4. Обеспечивает рассыпчатость и увеличение объема готового изделия
5. Специально разработанный жировой состав способствует созданию мелкодисперсной структуры готового изделия
6. Обладает высокой технологичностью, обеспечивает хорошую отсадку и формовку теста, что позволяет увеличить производительность труда

Состав:

Натуральные и гидрогенизированные растительные масла, вода, соль, эмульгаторы, антиокислитель, регулятор кислотности - лимонная кислота, ароматизатор, краситель.

Органолептические показатели:

• Чистый вкус обезличенного жира, без постороннего запаха и привкуса
• Цвет от белого до светло-желтого, допускается кремоватый оттенок
• Консистенция при 18°С -  однородная, плотная или мазеобразная, пластичная