Анчоус богат белками, которые легко усваиваются. В рыбе есть витамин А, кальций и железо. Анчоус нельзя назвать диетическим, в нем 135 калорий на 100 г. Однако при умеренном употреблении он станет источником ретинола и витамина D, полезных для костей и сердца. Благодаря высокой питательности анчоус является самостоятельным источником белка. Чтобы полезные вещества полноценно усваивались, ешьте его с овощами. Большая банка филе без косточек – повод поэкспериментировать с салатами и украсить праздничный стол.