Чак ролл – вырезка из шейной части молодого быка (мраморная говядина). В меру жесткий, жирный и сочный при правильном приготовлении, этот вид говяжьего стейка можно назвать альтернативой более элитным сортам. При этом он отличается сравнительно невысокой ценой. Такое мясо очищают от сухожилий, но оставляют с жировыми прослойками, благодаря которым оно и получается более мягким. Чак ролл отлично подходит для жарки на гриле или на огне, запекания (томления) с овощами и специями. Однако в последнем случае стоит учесть: чтобы мясо было нежнее и приятнее на вкус, лучше замариновать его перед приготовлением. Продукт содержится в вакуумной упаковке – благодаря этому он сохраняет свои полезные свойства и вещества, в частности, кальций, магний, витамины. Приобрести чак-ролл говяжий ПРАЙМБИФ можно в Москве в торговом центре METRO.Тип мяса: мраморная говядина.Термическое состояние: охлажденный. Часть туши: лопатка.Тип нарезки: стейк.Тип упаковки: вакуумная упаковка.Состав: говядина.Пищевая ценность на 100г:Энергетическая ценность: 230 ккал Белки: 16 г. Жиры: 18 г.Углеводы: 0 г.Условия хранения:Температура хранения мин.: -1.5 ?.Температура хранения макс.: 4 ?.