Является объектом аквакультуры. Филе осетра на коже охлажденное — настоящий деликатес, который особенно ценится среди гурманов. Осетр — это пресноводная рыба, занесенная в Красную книгу из-за большого спроса на нее. Осетр — уникальная рыба, которая не только не похожа на другие виды рыб вкусом мяса, но и дает черную икру. В продажу поступает только рыба, выращенная на специальных аквафермах, в дикой природе ловить ее запрещено.Осетрина — мясо белого цвета с плотной волокнистой структурой без специфического запаха и вкуса, характерного пресноводным рыбам. Ее особенный вкус обусловлен содержанием в мясе естественного усилителя вкуса — глутаминовой кислоты. Именно это вещество делает похожим вкус осетрины на мясо. Представленный продукт идеально подходит для приготовления нежных и сочных стейков, барбекю, шашлыков, а также отбивных и котлет. Филе осетра принято коптить и сушить — получается вкусная закуска. Самые популярные и простые варианты приготовления — с чесноком и солью на гриле и на сковороде в пивном кляре. Также осетрина используется для приготовления наваристой солянки, ухи с зеленью и изысканного заливного.Филе осетра богато витаминными комплексами, незаменимыми аминокислотами и минералами. В этом мясе содержится большое количество омега-3 жирных кислот, белка (который усваивается на 99%) и липидов. Осетрина в рационе питания нормализует работу желудочно-кишечного тракта, улучшает обмен веществ, снижает уровень холестерина в крови, нормализует артериальное давление. Калорийность данного продукта относительно невысокая — всего 167 ккал на 110 г, поэтому ее можно включать в диетический рацион питания. Приобрести филе осетра на коже охлажденное можно в Москве в торговом центре METRO.Состав: осетр.Рыба: осетр.Разновидность рыбы: белая.Тушка/часть тушки: часть тушки.Структура: на коже.Режим хранения: охлажденное.Белки: 17 г.Жиры: 11г.Калорийность: 167 ккал.Назначение: при тепловой обработке довести до кулинарной готовности.