Голяшка говяжья — это самый популярный ингредиент для холодного, зельца и студня. Именно она позволяет застывать холодцу и избавляет от необходимости добавлять в блюдо желатин. Часть мясной туши может использоваться для приготовления жаркое или вторых блюд с овощами. Она обеспечивает высокие вкусовые характеристики и при длительном томлении в духовке, на открытом огне ее мясо становится нежным, впитывает ароматы других продуктов. Степень готовности можно определить по легкому отслаиванию мяса от кости. Голяшка относится к нижней части ноги говяжьей туши, содержит сухожилия и прожилки. Данный вид мяса становится отличным поставщиком в организм полноценных белков и коллагена. Оно отличается ярким красным цветом без темных или слишком светлых областей. Приобрести голяшку говяжью в вакуумной упаковке ЗАРЕЧНОЕ можно в Москве в торговом центре METRO.Страна: Россия.Вид мяса: говядина.Вид продукта: тушка, часть тушки, отруб.Часть тушки: голяшка.Структура: на кости.Режим хранения: охлажденное.Пищевая ценность (на 100 г продукта): белки — 20 г, жиры — 6 г.Энергетическая ценность: 138 ккал.Условия хранения: хранить при температуре от 0 до 4°С не более 4 суток.