Крыло цыпленка-бройлера от — это часть тушки, состоящая из трех фаланг: плечевой, локтевой и кисточки. Самая мясистая из них — плечевая, затем идет локтевая с двумя тонкими косточками, завершает список кисточка, мяса на которой практически нет.