Зеленые оливки без косточки — очень удобно использовать для приготовления салатов, пиццы, мяса, птицы и просто для гарнира к готовым блюдам. Как закуска отлично сочетаются с белым вином. Используются оливки сорта Мансанилья – специально предназначенного для консервирования и фаршировки.