Рыба-попугай охлажденная имеет упругое и умеренное жирное мясо с хорошим вкусом. Особенность такой рыбы заключается в том, что ее челюсть похожа на ключ попугая – отсюда и пошло нынешнее название. Зубы находятся близко друг к другу, образуя две пластины. Окраска при этом ярко-серебристая, а на плавниках и хвосте имеются полосы оранжевого и голубого цветов. Обитает такая рыба в тропиках Индийского и Тихого океанов, преимущество возле коралловых рифов. Ее мясо отличается повышенным содержанием ненасыщенных жирных кислот и легкоусвояемого белка. Благодаря этому, употребление рыбы-попугая благотворно влияет на весь организм, особенно на сердечно-сосудистую систему. Кроме того, продукт содержит множество минеральных элементов, например, кальций и фосфор, которые способствуют укреплению костей.Готовить продукт можно разными способами. Одним из самых популярных является запекание в фольге – в этом случае к рыбе нужно добавить сливочное масло. Часто готовое мясо подают на стол вместе с зелеными растениями, например, с различными салатами: рукколой, дубовыми листьями, эскариолом, эндивием и др. Также рыба-попугай хорошо сочетается с овощами, например, к ней очень подходят брокколи и баклажаны. Готовое блюдо можно сбрызнуть лимонным соком, чтобы придать ему особую пикантность. Приобрести рыбу-попугай охлажденную можно в Москве в торговом центре METRO.Виды рыбы: морская.Режим хранения: охлажденное.Условия хранения: при температуре от 0°С до -2°С.Срок хранения: 9 суток.Пищевая ценность на 100 г: калорийность – 270 ккал, белки – 18,7, жиры – 24 г.