Жир растительный ЭКОЛАД 1202-37 оптом

Жир растительный ЭКОЛАД 1202-37 оптом

Жир растительный ЭКОЛАД 1202-37 оптом

Производитель:
Модель: 465628
Наличие: Есть в наличии
0 р.
Без НДС: 0 р.
Кол-во: + -
  В закладки В сравнение
Метки: Кондитерское, мучное, сырье, , ингредиенты, Кондитерское, мучное сырье, ингредиенты, Жир, растительный, ЭКОЛАД, 1202-37, оптом, Жир растительный ЭКОЛАД 1202-37 оптом Оптом

Назначение

Наименование: жир растительный ЭКОЛАД (жир специального назначения)

Идентификационный номер: 1202-37

Описание: твердый нелауриновый жир изготовлен методомвысокотехнологичного фракционирования и частичной гидрогенизации.

Назначение: применяется для производства различных видов глазурей: для конфет, хлебобулочных изделий, карамели, тортов, зефира, пралиновых масс.

Массовая  доля  жира не  менее%ГОСТ Р 52179-200399,9
Массовая доля влаги и летучих веществ не более%ГОСТ Р 52179-20030,1
Температура застывания˚СГОСТ Р 52179-200330 - 31
Кислотное число не болеемг КОН/гГОСТ Р 52110-20030,2

Перекисное число не более

ммоль активного кислорода/кгГОСТ 26593-851
Температура плавления˚СГОСТ Р 52179-200335 - 39
  Массовая  доля твердых триглицеридов:

10С

15С

20С

25С

30С

35С

%

ISO 8292

91 - 94

85 - 89

76 - 80

60 - 64

37 - 41

13 - 18

Содержание пестицидов, токсичных элементов, микотоксинов, радионуклидов и микробиологических показателей не превышает допустимые уровни, установленные Федеральным Законом №90-ФЗ «Технический регламент на масложировую продукцию».

Упаковка: короб из гофрокартона с полимерным вкладышем. Масса нетто 20 кг.

Срок годности и условия хранения:хранить при температуре не выше плюс 20оС - 12 мес.; свыше 20ºС до 30ºС - 8 мес.; свыше 30ºС до 40ºС - 4 мес. при относительной влажности воздуха не более 90%.

Преимущества применения:

Состав:

жиры растительные рафинированные дезодорированные

Энергетическая ценность 100 г продукта: .

Пищевая ценность 100 г продукта: Жиров 99.9 г.

Органолептические показатели:

  • Запах и вкус: Чистый вкус, без постороннего привкуса и запаха
  • Цвет: Белый
  • Консистенция при 18С : Однородная, твердая
  • Прозрачность: Прозрачный в расплавленном состоянии